芋圓的做法 色彩斑斕的芋圓，小孩大人都愛吃的夏日涼品 芋圓怎麼做

“製作簡單，好吃好看，美味營養的夏日涼品，老少咸宜。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芋圓的做法步驟

• 1、先把紅薯和紫薯洗乾淨，放到鍋裏煮熟，然後放涼了撥皮，用擀麪杖的頭部敲爛番薯。

• 2、放入40g木薯澱粉，如果番薯煮多了，可以按照我的配方慢慢加入木薯澱粉，直至可以揉成一個麪糰

• 3、揉成麪糰如圖，假如放入40g木薯澱粉後還不能揉成這樣的麪糰，一定要慢慢加多點，直至成團，因爲加少了，煮出來的芋圓會少了那種嚼勁。

• 4、分成幾團，然後揉成麪條似的，但不用揉太細，揉過程中如果出現斷裂是正常現象，然後用切面團的切刀斜切成均勻等份的小糰子，如果你比較追求美感可以把每個切好的糰子用手揉成圓子。

• 5、把糰子放入沸水幾分鐘，待糰子浮於沸水錶面後，就用漏勺撈起，放入涼水中。

• 6、五彩斑斕的芋圓就成功了

• 7、放涼後，撈出部分芋圓放到碗裏，可以往碗里加入純牛奶，蔓越莓，煉奶，紅豆，等等，喜歡加什麼就加什麼，放入冰箱冷凍1個小時再拿出來吃，口感更佳

小竅門

木薯澱粉因番薯的量而變，只要揉成團即可。如果麪糰太乾，可以適量加入牛奶來增加粘性。