咖喱牛肉乾的做法 自制春遊最佳小零食——咖喱牛肉乾 咖喱牛肉乾怎麼做

“雖然東北的春天要遲遲才能到來

但是南方地區已經一片春季盎然了

上網都能感覺出那種花開草綠的美好景象

估計大家都要出門春遊

或者登山遠足了


牛肉幹無疑是春遊或者遠足必帶的一種口糧

體積小味道好而且有能量能充飢

記得曾經看過一篇關於登珠穆朗瑪峯的文章

裏面的探險家帶的口糧就是犛牛幹
但是在食品安全如此讓人擔憂的今天

市售的牛肉乾似乎也不那麼讓人放心

尤其春遊帶給孩子吃更是擔憂

所以自己製作一些這樣口味好衛生乾淨的牛肉乾

是十分萬分以及特別重要的（武林外傳體嗎，哈哈）”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖喱牛肉乾的做法步驟

• 1、牛肉切小塊

• 2、清水下鍋，煮出髒東西血沫。煮好後，再用清水反覆沖洗乾淨。

• 3、準備好，香葉，桂皮，八角，小茴香，幹辣椒，

• 4、鍋內加沒過牛肉的水，加冰糖，紅酒，老抽，鹽，生抽，咖喱粉，薑片，大火煮開，小火慢燉。

• 5、燉制湯汁徹底收幹。

• 6、放在鋪好錫紙的烤盤上，鋪開。

• 7、放入預熱好的烤箱，200度，烤至牛肉變硬成幹即可。

• 8、烤好的牛肉乾放入保鮮袋，撒入少許咖喱粉，晃動均勻即可。

小竅門

*牛肉切大概2釐米左右，因爲煮好還要縮小體積，太小了就不見了，哈哈。
*牛肉一定要冷水下鍋，煮掉血沫，然後在清洗乾淨，一定反覆沖洗乾淨，做出的牛肉乾才幹淨，沒有雜味。