蒜拌茄絲的做法 - 蒜拌茄絲怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜拌茄絲的做法步驟

• 1、將茄子去皮切成絲。切好的茄子及時泡入淡鹽水中,這樣茄子不會變黑

• 2、將茄絲撈出放入微波爐中高火兩分鐘取出。將叮好的茄絲擠去水份備用

• 3、將蒜去皮，再蒜搗成蒜泥

• 4、蒜泥里加入一勺拌飯醬和生抽拌勻，將調好的醬料倒入茄絲裏

• 5、將茄絲和調料拌勻即可

小竅門

1.茄子切成絲更入味,皮也可以不去,
2.讓茄子不變色的方法就是切好後泡入淡鹽水中
3.蒸好的茄子一定要擠去水份,這樣纔會吸收各種調料的味道