孜然牛肉串的做法 - 孜然牛肉串怎麼做

“年二十七的時候，說年三十晚上要燒烤，提前買好了牛肉，然而一個個在微信羣搶紅包搶得不亦樂，說改到年初一晚上再燒烤，結果你懂得，初一趕場似的去了幾個親戚家，回來累的不想動，初二回孃家，初三繼續走親戚，初四準備去外地浪的麪包，雪花酥等等，浪到初十纔回來，然後清理冰箱，家裏過年囤的肉實在太多了，不得不趕緊把牛肉吃了。炭火烤的牛肉總覺得一股焦味，還是用烤箱做比較衛生。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

孜然牛肉串的做法步驟

• 1、牛肉先切成牙籤長的大小方塊。

• 2、牛肉切成0.3cm厚度的肉片。

• 3、辣椒切碎備用，如果有辣椒粉更好。

• 4、準備一個大碗，在牛肉上放入孜然粉，五香粉，辣椒和鹽簡單混合。

• 5、加入生抽，蠔油，芝麻油。

• 6、所有的食材混合均勻後蓋上保鮮膜冷藏過夜（中途出門一趟，多放了一天）。

• 7、燒一壺開水，燙洗竹籤消毒。

• 8、把醃好的牛肉用牙籤依次串好，自己吃可以多串一些。

• 9、不想烤2次，串了9串剛好一個金盤的份量，如果家裏人多，可以串少一點，看起來份量就多一點了。

• 10、牛肉串放入預熱好的烤箱中下層，上火160度，下火170度烤10分鐘，烤出醃製牛肉的調味醬水份，烤出來的水份倒掉。

• 11、牛肉串再次放回烤箱中下層，上火165度，下火175度烤18分鐘。

• 12、烤到中途，牛肉串取出翻面繼續烤。

• 13、牛肉串烤熟後取出撒上適量的白芝麻。

• 14、自己烤的牛肉串肉多味美，更健康。

小竅門

1.牛肉醃製過夜比較入味。
2.沒有烤箱可以用傳統的炭火烤，但是總覺得焦乎乎的。
3.不吃辣的可以不放辣椒。