孜然胡蘿蔔牛肉包的做法 - 孜然胡蘿蔔牛肉包怎麼做
來源:飄香吧 2.82W
食材明細
- 孜然 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
孜然胡蘿蔔牛肉包的做法步驟
1、取適量麪粉,發酵粉用溫水化開,緩緩加入麪粉中。
2、揉成軟硬適中的麪糰,放至溫暖處發酵。
3、牛肉提前浸泡水中拔出血水,胡蘿蔔和大蔥洗淨備用。
4、牛肉剁碎備用。
5、胡蘿蔔和大蔥依次切碎。
6、鍋中中入油燒熱倒入蔥末炒香,加入牛肉末翻炒,蒸發牛肉的水汽,有利於牛肉去腥。
7、加入胡蘿蔔碎炒均勻,放入辣椒粉,孜然粉,姜粉,五香粉,醬油炒勻。
8、放入蠔油和鹽炒勻出鍋。
9、香噴噴的孜然胡蘿蔔牛肉餡就做好待用。
10、發好的面呈兩倍大小即可。
11、麪糰取出加入鹼粉揉勻排氣,二次醒發十分鐘。
12、醒好後搓條改刀擀皮。
13、放入牛肉餡包成喜歡的樣子。
14、依次包好入籠屜。
15、上冷水鍋中,上氣二十五分鐘即可。
16、時間到後不要急於開啟,關火虛蒸三分鐘。
17、家常美味,請您品鑑。
18、成品圖。
小竅門
牛肉餡入鍋略翻炒一下,有助於蒸發腥味,使牛肉餡更香,牛肉大蔥也很贊!加入胡蘿蔔葷素搭配,營養更豐富一點!