山楂雪球的做法 - 山楂雪球怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

山楂雪球的做法步驟

• 1、山楂用鹽搓洗，浸泡幾分鐘清洗乾淨。

• 2、用比較粗些的吸管去掉山楂核。

• 3、放入水中防止氧化。

• 4、用廚房用紙擦乾。

• 5、鍋中加入水和冰糖。

• 6、用大火燒開，再小火慢慢熬，用勺攪拌至糖溶化，剛開始出現大泡泡。

• 7、繼續小火慢慢熬煮，要用勺子不停的攪拌，這時大泡泡變成小泡泡。

• 8、用勺子攪拌時漿感覺到糖漿粘稠了，倒入白醋冒泡就關火。

• 9、放入山楂快速的翻拌，讓糖漿都掛到山楂上，翻拌一會糖就越來越凝固了，山楂掛一層糖漿，徹底冷卻後就變成白色的糖霜。

• 10、成品圖。