踏雪尋梅的做法 創意新派菜——踏雪尋梅 踏雪尋梅怎麼做
來源:飄香吧 1.22W
“很簡單的甜點,加了椰蓉的雞蛋羹,所以說心態很重要,你要是把事情往美好的方向去想就會發現周圍處處是甜蜜!蛋白加了淡奶油蒸制而成嫩滑可口,椰蓉裝飾成雪花,枸杞裝飾成梅花除了有視覺上的享受,也增加了口感的層次,香氣四溢!!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
踏雪尋梅的做法步驟
1、準備好用料。
2、雞蛋開啟只取蛋白。
3、按蛋白的體積加入1.5倍的淡奶油。
4、根據自己的喜好加入適量的白糖打散。
5、上籠大火蒸十分鐘左右。
6、取出在表層撒上一層椰蓉。
7、再用泡好的枸杞裝飾成花形就可以。
8、色美味香的雞蛋奶油羹就做好了!
小竅門
1.蛋白一定要打散,打均勻;
2.蒸的時間表要太長,以免蒸老;