雪裏紅是梅乾菜嗎

不是。梅乾菜，是浙江紹興和江西撫州等地區對乾製醃菜的一種叫法，在這些醃菜裏面包括芥菜乾、白菜乾、油菜乾、冬菜乾、雪裏紅乾等等。因此梅乾菜並不是具體的某一種菜而是這一類醃菜的總稱，而雪裏紅它是一種新鮮的綠葉蔬菜，由於到秋冬季節，北方地區種植在雪裏的紅葉子就會變成紫紅色，於是就有了雪裏紅這個名字。雪裏紅是芥菜的一個變種，經常醃製來食用。