西米紫薯球的做法 晶瑩剔透，Q彈軟糯的“西米紫薯球” 西米紫薯球怎麼做

“西米和紫薯搭配不僅僅顏值爆表，紫薯的香甜和西米的Q彈融合在一起簡直是完美的結合。今天做的這款西米紫薯球，食材與做法都比較簡單，但做出來的成品真是有種高大上的感覺，零廚藝新手也完全沒有問題哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

西米紫薯球的做法步驟

• 1、將紫薯洗淨削皮，然後切成薄片上鍋蒸熟，大約蒸15分鐘；

• 2、取一個碗放兩勺白糖；

• 3、加入開水融化糖水，然後放涼備用；

• 4、碗中放入西米，將放涼的糖水倒入，蓋住西米即可；

• 5、蒸熟的紫薯放涼，然後用工具壓成泥，紫薯本身有甜味，無需再加糖，如果紫薯太乾可以加少許牛奶調和；

• 6、將紫薯泥搓成大小均勻的小球；

• 7、搓好的紫薯球外包一層泡發好的西米，不要包的太厚；

• 8、全部包好後上鍋蒸30分鐘即可；

• 9、如果喜歡吃更甜的，出鍋後可以加點桂花蜜；

• 10、放涼了吃口感更好；

• 11、晶瑩剔透，口感軟糯。

小竅門

1、買的紫薯不同，蒸出來有些幹有些出水；
2、泡西米的時候控制好水量，太乾包起來太厚，太稀包不成型；
3、西米不要包的太厚；
4、如果做的多分上下兩層的鍋蒸，下面一層盆子裏容易進水，直接倒掉即可。