冰糖燉蛋的做法 - 冰糖燉蛋怎麼做

“雞蛋是最普通不過的食材，但營養卻是全面豐富的，營養學家稱之爲“完全蛋白質模式”，是人類的理想營養庫。冬天天氣寒冷，人體需要攝取更多的營養來抵禦嚴寒，簡單的一碗冰糖燉蛋，無論是早餐、下午茶、還是睡前給長身體的孩子加餐都是不錯的選擇。
記得小時候物質不像現在這麼豐富，爲了讓我和弟弟能夠有足夠的營養，媽媽在冬日的早晨，最常給我們做的早餐就是冰糖燉蛋。冷冷的天，吃上一碗熱騰騰的燉蛋，甜甜的暖暖的，我和弟弟每天心裏滿滿的，高高興興上學去。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冰糖燉蛋的做法步驟

• 1、打兩個雞蛋到碗裏

• 2、預先用開水把冰糖化開，把雞蛋打散。

• 3、把放涼的糖水倒進打散的蛋液中並重復攪勻。

• 4、去除泡沫，加入枸杞子。

• 5、蓋上保鮮膜，放進已燒開水的蒸鍋蒸12分鐘。

• 6、揭掉保鮮膜，享用美味。

小竅門

蓋上保鮮膜蒸會防止蒸出來的蛋成蜂窩狀。