炸大酥肉的做法 - 炸大酥肉怎麼做

“最近好饞肉肉，剛好今天週五，炸點酥肉，可以加點青菜番茄煮酥肉湯，想想都美，說幹就幹。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炸大酥肉的做法步驟

• 1、瘦肉洗淨切寬條，加入適量薑末、食鹽、雞精、花椒粉、生抽拌勻，醃製十分鐘。

• 2、調麪糊：麪粉與紅薯澱粉2:1，加入幾個雞蛋（雞蛋多一點炸好後面皮更酥），加入適量鹽、花椒粉、水調成稠麪糊。

• 3、多攪拌一會兒，調好麪糊。

• 4、炸酥肉走起：炒鍋里加入大量植物油，油溫五成熱夾肉片裹麪糊下鍋炸制。

• 5、炸至金黃即可控油撈出。看着還不錯吧。

• 6、煮個酥肉湯。清水入鍋，燒開後加入番茄塊、娃娃菜，鍋中再次沸騰即可加入切塊兒的酥肉。娃娃菜斷生後，加入適量食鹽即可。

• 7、清淡的湯走起。還可以加入黃花菜火腿產娃娃菜煮湯，一樣好吃。