炸酥肉怎麼切肉

順着切。製作酥肉儘量選擇肥瘦均勻白肉豬肉，在切肉的時候不可以切得太薄，在炸酥肉之前需要進行醃製，通常在炸之前可以用料酒、鹽和胡椒粉醃製10分鐘左右，這樣肉會更香更入味；製作酥肉的麪糊很重要，肉在麪糊中攪拌時一定要均勻攪拌，確保每一塊肉都均勻沾到麪糊。