冰糖草莓的做法 美味大賞之冰糖草莓 冰糖草莓怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冰糖草莓的做法步驟

• 1、將草莓洗淨，擦乾水分，用竹籤穿好備用。
• 2、鍋中放入200g白砂糖100g清水。
• 3、中小火熬糖，等待自然溶解冒泡，不要翻炒。
• 4、等出現焦糖色液體，用筷子蘸取一點糖漿放入冷水中，如果變成硬糖就表示可以裹草莓了。
• 5、關火，草莓快速裹上糖漿，放涼後即可食用。

小竅門

熬糖時不要翻炒不要動，會起糖沙，糖和清水的比例是2:1。