糯米粉紅薯丸子的做法 - 糯米粉紅薯丸子怎麼做
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“一款簡單的風味小吃,甜香軟糯。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
糯米粉紅薯丸子的做法步驟
1、將紅薯清洗乾淨。
2、削皮,再次清洗乾淨。
3、切成薄片。
4、上籠蒸20分鐘。
5、蒸好的紅薯放入盆中,加入糯米粉。
6、攪拌均勻。
7、紅薯泥非常黏手,可戴上一次性手套,手心蘸上油,搓成丸子。
8、鍋中加油燒至五六成熱,下入丸子,待丸子定型,輕輕溜底推動,防止沾底。改中小火炸至金黃即可。
9、成品。
小竅門
1.用含水量小的紅薯。
2.糯米粉含量越少口感越好。
3.定型後改中小火,久放不硬。