軟糯的紫薯丸子西米露怎麼做美味好吃

相信很多愛吃甜品的都會吃過鮮芋仙，他們家的招牌菜就是芋圓丸子，吃起來很軟很Q彈，我個人非常喜歡。今天在家就跟着網上的教程嘗試做了一下紫薯丸子，軟糯的紫薯丸子再搭配上晶瑩剔透的西米露，簡直就是完美搭配。喜歡吃甜品的一定不要錯過這道軟糯的紫薯丸子西米露哦。

主料

輔料

具體步驟

1.鍋中水煮沸，加入西米，攪拌幾下。

2.蓋上鍋蓋，保持沸騰狀態才關火，在鍋內靜置20分鐘。

3.20分鐘後的西米粒中間只有一丁點白色了。將鍋中的西米再攪拌開，再煮沸，關火，繼續靜置20分鐘。

4.在等待靜置的過程中，我們可以做丸子。糯米粉里加入紫薯泥

5.攪拌均勻

6.加入熱開水

7.和成紫薯團

8.分成若干份，搓圓

9.過了二十分鐘，將西米撈起，這時候的西米幾乎看不到白芯了。

10.將西米放進冷開水裏泡一下。

11.另起鍋熱水，放入紫薯丸子

12.煮好的丸子撈起，西米從冷開水撈起。

13.椰漿加牛奶和糖小火將糖煮溶化。

14.加入西米

15.最後放入紫薯丸子，即可

烹飪技巧

1、我這個方法雖然等待的時間較長，但真正煮西米的時間很短，都是用泡的方法讓西米透芯。這樣的西米煮起來Q彈好吃。