糯米香菇肉餡丸子的做法 - 糯米香菇肉餡丸子怎麼做

“鹹香軟糯的糯米香菇肉餡丸子，好吃過癮！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

糯米香菇肉餡丸子的做法步驟

• 1、香菇，大蔥，生薑清洗乾淨。

• 2、肉清洗乾淨用絞肉機絞成肉餡。

• 3、大蔥，生薑，香菇切成小段也用絞肉機絞一下。

• 4、蔥白切成小段，生薑切片裏面加半碗水做成蔥姜水。

• 5、裏面加少許鹽，雞精，十三香，花椒粉，蠔油，白糖，雞蛋，生抽和老抽。

• 6、鍋中倒油，油冒煙淋在肉餡上。

• 7、裏面分三次加蔥姜水。

• 8、順一個方向攪拌均勻，餡就做好了。

• 9、糯米清洗乾淨用清水浸泡4個小時後用手輕輕一捻碎了就可以了。

• 10、將肉餡團成乒乓球大小的圓。

• 11、沾上糯米，上面用枸杞點綴一下，上鍋蒸40分鐘。

• 12、出鍋。

• 13、滿滿的湯汁浸在糯米丸子上，鹹鮮香糯，一口一個真過癮。

• 14、近照。

小竅門

糯米要浸泡時間4個小時，用手一捻碎了就可以了。