清燉血燕條完整過程的做法 清燉血燕條完整過程詳解 清燉血燕條完整過程怎麼做
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“吃燕窩有一段時間了
現在做起來也算熟練了吧
只是吃法個人還是偏好原味
真正好的燕窩
是不需要添加任何東西
自己本身有一股馨香
當然
也可以根據個人的口味
或甜或鹹”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 普通 (難度)
清燉血燕條完整過程的做法步驟
1、DAY:12010年11月13日14:19稱重泡發開始稱了8克白天光線真是好。
2、近看實物就是這個顏色不美好啊我最喜歡金色的了。
3、放進樂扣加水這次用滴屈臣氏滴蒸餾水。
4、真的是太美好了啊受不鳥捨不得吃了。
5、2010年11月13日19:58。
6、距下午五個多小時變胖了不少。
7、2010年11月13日23:35拿出來撕了撕太晚了拍的不清楚對着光來一張。
8、DAY:22010年11月14日9:14難泡的野生血燕啊。
9、DAY:32010年11月15日19:41又是一天過去鳥準備燉燉前工作。
10、先把漏勺和保鮮袋放在電子秤上清零。
11、燕窩倒在漏勺上清零這樣我們就可以直接稱出燕窩的重量了。
12、放點面紙在下面把水吸乾。
13、漏勺側成這樣也沒一點水了哦。
14、稱重啦34/8=4.25發頭四倍多對於血燕來講還可以吧。
15、來張特寫顏色真是看的舒服晚上的光線請大家原諒啊。
16、放入燉盅開燉。
17、21:38燕窩出鍋了期間先是燉了40分鐘然後關火燜繼續燉20分鐘燜待水差不多涼了出鍋。
18、DAY:42010年11月16日08:19。
19、事實證明野生的血燕條還是蠻難燉的燉了這麼久的口感還是比較爽脆沒有金絲燕盞那麼軟糯燕條的品質還是比較好的可以看出是一絲一絲的比燕盞撕了以後燉差不多少的感覺終於上完了OVER謝謝觀賞!
小竅門
野生的血燕泡發的時間要長些才能完全泡發開
泡發過程中要將燕窩搓開
特別是難泡的燕角和底座部位
這樣燉的時候才能比較好燉
口感也會相對好些
記住放在冰箱泡發哦
因爲所需的時間比較長
以免變質
反而浪費了很好的東西