空氣炸鍋版炸薯球的做法 - 空氣炸鍋版炸薯球怎麼做

“繼續開發空氣炸鍋。早幾天就有這主意了。不記得是怎麼動了炸土豆丸子的心思，只是記得在什麼地方有過關於它的印象。果不其然，在孟老師的下午茶中找到了它。細細琢磨一番，決定去掉那未必能討喜的椰絲——雖然，一直都在盤算這如何用掉它。把油鍋換成空氣炸鍋，也許是土豆泥的水分含量比較高，最後的球球軟塌塌的。。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

空氣炸鍋版炸薯球的做法步驟

• 1、用料

• 2、土豆洗淨切成大片，上鍋蒸熟

• 3、去皮，取300克，用叉子趁熱壓成泥

• 4、加入黃油

• 5、攪拌均勻

• 6、加入鹽和黑胡椒粉

• 7、拌勻

• 8、搓成2-3釐米大小的球球

• 9、在表面刷上一層花生油

• 10、空氣炸鍋200度，預熱5分鐘

• 11、取出炸鍋網籃，放入薯球

• 12、放入炸鍋，200度，炸15-20分鐘

• 13、表面金黃，出爐

• 14、裝盤撒蔥花

小竅門

土豆宜用老土豆，口感更好
沒有空氣炸鍋可以用油鍋炸制。
在炸制過程中，可以根據情況，取出補刷一兩次油。