甜脆地瓜條的做法 【甜脆地瓜條】 甜脆地瓜條怎麼做

“之前一直是炸薯條吃，這次換成了地瓜，感覺還真不一樣，內部軟糯香甜，外殼爽脆不油膩，在半小時內吃都不影響雙層口感，稍微晾涼吃也不會那麼上火，可以搭配一些飲料水果，看上一部電影，也是週末午後的不錯選擇哦！希望大家也會喜歡！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

甜脆地瓜條的做法步驟

• 1、地瓜三個洗淨。

• 2、刨皮，去掉頭尾少許部分，切成適當大小，在流水下衝洗表面澱粉。

• 3、上沸水鍋中蒸兩分鐘。

• 4、拿出稍微晾涼。

• 5、待熱氣稍微散發，表面還有少許水分時，均勻沾上面粉。

• 6、把多餘的麪粉抖掉，動作要輕柔，因爲蒸過的地瓜熟了一半，所以比較容易斷。

• 7、雞蛋一個打散。

• 8、把沾過麪粉的地瓜條再裹一層雞蛋液。

• 9、均勻沾上面包糠，這個袋裝的麪包糠是金黃色的，所以炸出來的顏色也特別的漂亮。

• 10、沾好後也抖掉多餘的麪包糠。

• 11、鍋中倒適量油，油溫加至七層左右熱，下入地瓜條炸兩分鐘。

• 12、把地瓜條撈出來，繼續加熱油溫，再次回鍋復炸，逼出多餘的油分，這時候只需十秒鐘即可撈出，不然油溫過高顏色會很快變焦黃，口感過硬，影響美觀和口感。