自制涼粉的做法 - 自制涼粉怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制涼粉的做法步驟

• 1、成品圖。

• 2、製作方法：豌豆粉250克，備用。

• 3、加入400克清水攪拌均勻，過篩更細膩。

• 4、鍋里加入1600克清水，加入3克鹽，小火加熱。

• 5、倒入粉漿，慢慢攪動，一點點變粘稠，不停攪拌，全程中小火加熱。

• 6、攪制晶瑩剔透，熟了，蓋蓋燜5分鐘左右。

• 7、放入容器中冷卻。

• 8、脫模，晶瑩剔透，Q彈美味。

• 9、用模具刮絲。

• 10、Q彈軟糯，口感爽滑勁道。

• 11、料汁：容器中加入適量，鹽，生抽，香油，麻油，陳醋，辣椒油，蒜蓉，攪拌均勻。

• 12、黃瓜絲適量，放入容器中。

• 13、淋入料汁，加入適量香菜。

• 14、攪拌均勻即可食用。

• 15、成品圖。

• 16、成品圖。