玉兔多彩冰皮月餅的做法 - 玉兔多彩冰皮月餅怎麼做

“中秋節是我們重大的傳統節日之一，中秋節賞月和吃月餅是各地過中秋節的必備習俗，人們把賞月與月餅結合在一起，寓意家人團圓，寄託思念。

上個月就把冰皮粉買回來了，真的是好省事，不僅好整形而且做出來的餅皮也不會變硬，加了一點班蘭香油給潔白的月餅加上一絲色彩；做好的月餅晶瑩剔透，香甜軟糯，冷藏後再吃冰涼可口！

中秋之夜除了月餅、嫦娥還有玉兔喲，做幾隻小兔子月餅來應景，讓今年的月餅特別一點，小朋友吃的開心一點！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉兔多彩冰皮月餅的做法步驟

• 1、備好所需材料，藍莓奶黃餡是提前一天做好的

• 2、大盆中倒入冰皮月餅粉（留一點當糕粉壓月餅形的時候用），中間開窩倒入冰水

• 3、用筷子攪拌成團

• 4、加入白油揉成光滑的冰皮面團

• 5、分一小部分出來加班蘭香精揉麪綠色冰皮團，然後放冰箱醒二十分鐘

• 6、把醒好的冰皮團分小份

• 7、用手壓扁，上面放一粒藍莓奶黃餡

• 8、包起來，收口處放一片綠色冰皮片

• 9、9.月餅模中沾少許糕粉，把月餅團放模具中壓出形狀

• 10、小兔子的做法：取一片稍大點的白色冰皮團擀開，包上藍莓奶黃餡

• 11、捏成一個橢圓形的樣子做兔子的身體

• 12、用綠色冰皮團捏出兔子的耳朵和嘴巴，沾少許水貼在白色冰皮團上面，用餅乾碎裝飾成兔子的眼睛

• 13、全部做完放冰箱冷藏至少四個小時以後再吃

小竅門

冰皮粉要留一點做糕粉用，撲月餅模中防粘的；
冰皮團做好後包好保鮮膜冷藏醒一下再包；
至少冷藏四個小時以後再吃口感最好