冰皮月餅的做法 五彩繽紛冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做
來源:飄香吧 5.69K
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
冰皮月餅的做法步驟
1、放入果粉20g
2、加入清水少許,攪拌均勻,使果粉充分溶解
3、加入牛奶80g(家裏有淡奶油最好)繼續攪拌均勻
4、依次加入糖粉,色拉油,糯米粉,粘米粉,澄粉,進行充分拌勻
5、由於口味多,分了好幾份,步驟都同1至4一樣喔
6、待全部攪拌至無顆粒的稀麪糊,靜止10分鐘後上鍋蒸約20至30分鐘
7、蒸好後用筷子向一個方向攪拌
8、放涼揉成光滑的小麪糰,分割放入陷料,再揉成團
9、最後放入月餅模具,按壓成型即可