南瓜糯玉米餈的做法 - 南瓜糯玉米餈怎麼做
來源:飄香吧 1.86W
“本款南瓜糯玉米餈,用南瓜、糯玉米粉、粘米粉揉麪,花生紅糖爲餡,裹上一層白芝麻,外皮軟糯可口,內餡酥脆香甜,是一道深受家人喜愛的美味甜點。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜糯玉米餈的做法步驟
1、將南瓜蒸熟,用攪拌機打成南瓜泥。
2、將溼的糯玉米粉與乾的粘米粉混合,拌入南瓜泥,不用加一滴水,邊加南瓜泥邊揉成麪糰。
3、把和好的麪糰分成若干劑子,像包湯圓一樣包好餡,搓圓,裹上一層白芝麻,放入鋪了墊片的蒸盤裏(我用的是芭蕉葉,或直接在蒸盤裏刷一層油)。
4、大火將水燒開,中小火蒸約10分鐘(根據成品大小確定)。
5、起鍋。
6、色澤金黃,香甜軟糯。
7、成品圖欣賞。
小竅門
1、材料中加入粘米粉(或澄面),可讓成品在蒸熟後保持形狀,不至於蒸塌,也可不加,把粘米粉(或澄面)的用量換成糯玉米粉即可。
2、南瓜本身已有甜度,麪糰裏不用加糖。