炫彩蛋白糖的做法 - 炫彩蛋白糖怎麼做

“漂亮的外觀，萌化無數少女心吧！入口即化的口感，一不小心就吃掉一罐子。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炫彩蛋白糖的做法步驟

• 1、無水無油的盆，分離好蛋白，加入白糖，我用的雞蛋是中等個頭，兩個雞蛋清大約85克左右。白糖就是普通的白糖，90克。可根據雞蛋大小酌情增減糖量。

• 2、把盆放到50度左右的溫水裏，水浴加熱，攪拌至白糖完全融化。注意水溫不要過熱，別把雞蛋燙熟了。

• 3、按自己喜歡的顏色，把色素用牙籤抹到裱花袋裏，擠出來就是很隨意的彩色條紋了。

• 4、烤箱預熱100度，放入後90度，開熱風循環，一小時以上。烤到不粘手，輕輕的能拿起來，就好了。注意溫度不要高，高了會烤黃的。

• 5、清脆的口感，入口即化，就是成功了。

• 6、涼了趕緊裝密封罐，不要受潮，放陰涼處可以儲存一週沒問題。