蘿蔔豆腐油墩子的做法 - 蘿蔔豆腐油墩子怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔豆腐油墩子的做法步驟

• 1、麪粉加水和少許油攪成稀麪糊（跟酸奶差不多）。

• 2、白蘿蔔切丁。

• 3、加鹽拌勻醃製出水，倒到瀝水袋中擠幹水分。

• 4、老豆腐切丁。

• 5、香蔥切細。

• 6、白蘿蔔、豆腐、蝦皮、香蔥放在一起，加五香粉、蠔油、生抽。

• 7、拌勻。

• 8、油墩子模具放油鍋裏燒熱，取出舀入一勺麪糊。

• 9、放到油鍋里加熱一會讓底部麪糊凝固。

• 10、轉一圈讓麪糊沾滿模具。

• 11、放上餡料。

• 12、再舀上面糊蓋住餡料。

• 13、放到油鍋裏炸，待油墩子定型後，翻轉模具，在鍋邊輕敲倒出油墩子繼續炸至金黃。

• 14、外酥裏嫩。

• 15、再來一個。