幹炸香酥小海蝦的做法 - 幹炸香酥小海蝦怎麼做

“蝦炸着吃或炒着吃都非常好，尤其像這種小海蝦，挑揀起來很麻煩，幹炸後蝦頭蝦尾都會酥酥的，吃起來沒有顧慮，少放點鹽，有點鹹味就行，放在那裏可以當零食吃，涼了也是酥酥的非常好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹炸香酥小海蝦的做法步驟

• 1、備好所需原料

• 2、小海蝦沖洗乾淨後瀝乾水分

• 3、放入一個雞蛋

• 4、撒入適量鹽

• 5、再放入適量麪粉拌勻

• 6、用筷子拌勻，讓每個小海蝦表面都掛上一層薄薄的麪粉

• 7、鍋內放油燒至7成熱

• 8、下入小海蝦炸

• 9、至金黃酥脆即可撈出。

• 10、成品

小竅門

1.清洗海蝦的時候一定要控幹水分，否則麪粉放得太多炸出來不脆發硬影響口感
2.麪粉不要放得太多，邊放麪粉邊拌合，只要小蝦全部粘上面粉即可。
3.炸到金黃就可撈出來，炸的太過吸油太多吃起來會油膩。