紅棗果乾米糕的做法 - 紅棗果乾米糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

紅棗果乾米糕的做法步驟

• 1、紅棗，果乾用涼水泡4小時左右。

• 2、糯米與大米混合。

• 3、糯米與大米混合用水泡發，泡至手指能碾碎即可。在盆裏鋪一層鋁箔紙防粘，鋪一些紅棗和果乾，放一層糯米。

• 4、重複幾次，使糯米和果乾鋪完。

• 5、最後再放入一些水，水量爲水面露出米麪即可。

• 6、把糯米盆放蒸鍋裏大火蒸40分鐘，熄火後燜10分鐘左右即可。

• 7、成品圖。

• 8、取出來倒扣在盤子上，稍微晾會降溫即可。

• 9、米糕切去一塊，可以看到果乾和糯米分層非常漂亮。

• 10、成品圖。

小竅門

大米也可以不放，放一些大米是爲了使米糕不那麼黏。