奶香紅棗年糕的做法 - 奶香紅棗年糕怎麼做

“我個人非常喜歡糯嘰嘰不費牙的食物，比如糉子，年糕，驢打滾……這類的，完全沒有抵抗力那種，最近被朋友圈的各種糉子饞到了，包糉子有難度，而且比較耗時費事，要準備的材料和準備工作也比較複雜，作爲天選打工人的我來說真的沒有那麼的精力包糉子了，所以就有了今天的簡易做法。
來說一下我的感受，這款紅棗糯米年糕做法算是非常簡單了，配方的紅棗含量比例很高，所以棗香味兒很濃郁，每一口都能吃到滿滿的紅棗，香甜異常，而且紅棗經過高溫蒸制，口感也很軟爛，不會發硬，和糯米的粘粘糯糯特別搭，每一口都是糯嘰嘰的粘牙感，真的好吃，我太愛這味道了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶香紅棗年糕的做法步驟

• 1、準備材料，紅棗洗淨後用剪刀剪成條，去核備用，準備牛奶，白糖，糯米粉。

• 2、將紅棗和糯米粉，白糖混合均勻，加入牛奶，先攪拌勻，再揉成團注意：牛奶用量根據麪糰軟硬度調整，可以少量多次加入。

• 3、揉成軟硬適中的糯米麪團，蒸熟還會稍稍塌陷，所以麪糰不要太軟。

• 4、紅棗糯米麪團分成小份，揉成球狀，擺入蒸盤，選擇純蒸模式，喜歡吃表皮脆皮脆硬一點的選擇溫度115度，喜歡吃從裏到外都軟糯的選擇溫度100度，蒸20分鐘，蒸鍋25分鐘。

• 5、滿屋飄着紅棗香氣，出鍋趁熱吃，糯嘰嘰太棒了，如果放涼了，吃的時候度蒸一下就恢復軟糯口感啦。

• 6、紅棗肉很軟爛。