紫薯紅棗糕的做法 - 紫薯紅棗糕怎麼做

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯紅棗糕的做法步驟

• 1、紫薯洗淨，削皮，切塊備用。

• 2、放入蒸鍋中，水開後，大火蒸15-20分鐘。

• 3、蒸至熟透。

• 4、用勺子壓成泥狀。

• 5、趁熱，加入適量白砂糖。（喜歡吃甜的，可以多加點）

• 6、壓成泥狀。用筷子可以攪拌成絲滑的感覺。

• 7、如圖所示。

• 8、紅棗一小碗，洗淨撈出。

• 9、處理一下，紅棗用剪刀剪去棗核。棗肉剪成粒狀。

• 10、倒入紫薯泥中。（拍照角度不同，呈現的顏色有點點不同）

• 11、攪拌均勻。

• 12、糯米粉一袋，倒入250g。

• 13、緩緩加入，邊加邊攪拌。

• 14、揉成乾乾的麪糰。

• 15、儘量硬一點的麪糰，這樣蒸的時候，紫薯糕不會變形。

• 16、用月餅模具，放入適量紫薯團。擠壓成型。

• 17、如圖。

• 18、如圖。

• 19、開始大火蒸。上汽後，蒸15分鐘。關火。

• 20、出爐啦！紅棗香味的紫薯糕，非常好吃！

• 21、色香味俱全哦！

• 22、嘿嘿，吃一個！

• 23、生活除了柴米油鹽醬醋茶，還需要過得更加充滿詩意！你們說呢？

• 24、試着自己做做吧！減肥佳品！

• 25、紫薯含有豐富的花青素哦！花青素對100多種疾病有預防和治療作用，豐富的纖維素，可減肥瘦身、促進腸胃蠕動。

小竅門

1、紫薯必須蒸熟透，這樣纔好壓成泥狀。
2、紫薯熱的時候加白糖，白糖易融化些。
3、和紫薯團時，全程不用再加水，紫薯含有水分，蒸的時候，水蒸氣使紫薯更加軟糯。只需緩緩加入糯米粉，直至可以揉成很乾的麪糰。
4、麪糰宜硬不宜軟，太軟，蒸出來就變形了。