艾草餈粑的做法 - 艾草餈粑怎麼做

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

艾草餈粑的做法步驟

• 1、新鮮的艾草清洗乾淨，放入開水鍋裏煮兩分鐘左右，然後撈出來過涼水。

• 2、擠幹水分放入破壁機里加少許小蘇打，適量的水，打成細膩的汁。

• 3、準備糯米粉放入大碗麪。

• 4、少量多次的倒入艾草汁和粉攪拌。

• 5、揉成光滑軟一點的麪糰。

• 6、取60克麪糰搓圓壓成餅。

• 7、依次做好，起油鍋，放入餈粑中小火煎制。

• 8、一兩分鐘翻面。

• 9、多翻面幾次讓餈粑熟透。

• 10、我家姐姐很細心連邊邊都煎。

• 11、煎至餈粑起泡也差不多熟透了而且煎得兩面都焦脆了。

• 12、將餈粑夾上盤中。

• 13、在煎餈粑同時已將紅糖加少許水蒸至容化了。

• 14、將紅糖水放入鍋裏小火煮起泡泡。

• 15、如圖所示，糖漿就好了，煮得有點稀，感覺濃一點會更好但不影響口感。

• 16、撒上熟黃豆粉，淋上紅糖漿，開吃。

• 17、成品圖。

• 18、成品圖。