麥穗南瓜饅頭的做法 是麥穗？還是樹葉？ 麥穗南瓜饅頭怎麼做

“秋天的麥穗夏天的樹葉”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麥穗南瓜饅頭的做法步驟

• 1、南瓜上鍋蒸熟（我忘了拍照）料理機打成泥。

• 2、麪粉酵母混入南瓜泥。

• 3、調成絮狀。

• 4、揉成麪糰。

• 5、蓋溼布放冰箱低溫發酵8小時。

• 6、麪糰發酵好的樣子。

• 7、分成等份。

• 8、取一份擀成圓麪餅十字刀。

• 9、將扇面向下碼放整齊如圖。

• 10、用筷子按壓。

• 11、按壓時順勢向頂端傾斜。

• 12、整理麥穗尖麪粉多不粘的話可以刷水。

• 13、尾部整理一下。

• 14、中間的縫隙也要用水粘住不然出鍋後容易解體。

• 15、放入蒸盤發酵30分鐘後開火全程中火開鍋10—15分鐘關火（根據面坯大小具體設定）燜2分鐘再開蓋子。

• 16、趁熱取出。

• 17、一起吃飯吧！

小竅門

南瓜的品種決定加入的麪粉量水分大的南瓜麪粉要多加一些。