花生蘸的做法 美味的——花生蘸 花生蘸怎麼做

“在我的記憶當中印象最深刻的花生蘸就是在我初中的時候，有一次過生日，邀請了幾個好朋友來我家玩，媽媽給我們做的那次，印象裏面好像第一次媽媽做給我吃，當時覺得真香！呵呵！現在想起來也覺得香！
今天翻箱倒櫃的發現一盤花生，怕時間再長點就該壞了，於是打電話諮詢媽媽花生蘸的做法，老媽還說怕我做不好，還不願意教呢，哈哈，可能是怕毀她手藝吧，O(∩_∩)O！
咱還就做出來了，還有模有樣的！
來看看我的做法吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花生蘸的做法步驟

• 1、花生一份，乾淨的溼布擦乾備用。

• 2、打一個雞蛋，攪拌均勻。

• 3、在往裏面加點麪粉，攪拌均勻。

• 4、油鍋燒熱，待八層熱的時候下一兩個試試，如圖所示。

• 5、覺得差不多倒入花生，我是分了兩次放，因爲我的有比較少（注意：這個時候一定要用筷子快速的攪拌，小心別讓油濺出來。或者可以用zhaoli（哈哈，不會寫，拼音代替）四圈輕輕按一下，花生就粒粒分開了。）

• 6、炸到表面稍微變色就差不多了，掌握不好的同學也可以嘗一顆看看，裏面沒有白心就好了，千萬不能炸過頭。盛出放吸油紙上面待用，沒有吸油紙儘量控幹油。

• 7、鍋洗乾淨，添水適量，根據個人喜好加入適量白糖，開始熬糖漿。

• 8、這個過程有點像拔絲地瓜的最後掛漿。等到糖漿即將變色還沒變，變得粘稠的時候（如上圖）倒入炸好的花生。

• 9、迅速翻炒片刻就可以關火了。關火以後在鍋裏繼續翻炒幾下就可以裝盤了，這樣是爲了防止花生粘在一起。