蘸醬菜的做法 - 蘸醬菜怎麼做

“春天到了，彷彿一夜之間這野菜就出土了，前兩天還下雪，現在就可以找到婆婆丁了，剛剛看到青草發芽，原來野山婆婆丁甚至更早一些，分享一盤蘸醬菜，妥妥是春天的味道。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘸醬菜的做法步驟

• 1、婆婆丁去掉老葉，摘洗乾淨。

• 2、黃瓜去皮洗淨切條，這是本地的羊角蔥，剛剛出土沒幾天，有點辣，特別有蔥味。

• 3、準備一個雞蛋，這是2人份的量，一個雞蛋炸醬就夠。

• 4、雞蛋打散，加點料酒去腥，攪拌均勻。鍋中加入適量的油，下入蛋液滑散。

• 5、加入香其醬，炸出香味。

• 6、出鍋裝盤。

• 7、準備好的婆婆丁蘸醬菜上桌，米飯多做點，少了不夠吃。