蘸水西蘭花的做法 - 蘸水西蘭花怎麼做

“辣椒切段拍爛過油，出鍋前放生抽。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 氽 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘸水西蘭花的做法步驟

• 1、西蘭花剪成小朵，加少許鹽，用清水浸泡半小時左右，沖洗乾淨。

• 2、鍋燒水，放少許鹽，放入西蘭花，焯至斷生撈出，瀝去水份。

• 3、將焯好的西蘭花碼入盤中。

• 4、取一小碗，放入蒜蓉、鹽、白糖、味精。

• 5、起鍋燒油，放入花椒、幹辣椒炒出香味。

• 6、將炸好的花椒、蒜蓉油調入，再放生抽、蠔油，適量涼開水，攪拌均勻，蘸食西蘭花。

• 7、成品。

小竅門

1.西蘭花剪成小朵，用淡鹽水浸泡，可消毒殺菌。
2.焯至斷生即可。
3.也可用生抽直接蘸食。