傳統卡布奇諾的做法 - 傳統卡布奇諾怎麼做
“卡布奇諾是在偏濃的咖啡上,倒入以蒸汽發泡的牛奶,此時咖啡的顏色就如圖教會修士所穿的深褐色道袍的顏色,而咖啡上方尖尖的奶泡就像修士頭上的小尖帽,所以就用修士的服飾名稱Cappuccino來命名了。
傳統的卡布奇諾由三分之一的濃縮咖啡,三分之一打發的牛奶,另加三分之一奶泡組合而成,比例均等。
一杯純正的卡布奇諾,有着讓人無法抗拒的魅力,起初的感受是滿是咖啡的芬芳,第一口品嚐到的是綿密的奶泡,柔軟而清香,再深入一層則是苦澀的本質,最後留在口中的是無盡的香醇和回味,還帶着一絲溫馨,猶如生活的本味,苦澀而溫馨。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 調味 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
傳統卡布奇諾的做法步驟
1、非常榮幸收到東菱意式咖啡機的試用,天氣很冷,在家喝下午茶或者疲憊的時候提提神,有一臺家用咖啡機再方便不過了,東菱DL-JDCM01這款機子是三合一意式咖啡機,可以用咖啡粉,易理包,咖啡膠囊三種模式,滿足使用者靈活需求,體驗不同咖啡的樂趣。
2、此款咖啡機精緻小巧,放在家裏不會很浪費地方,機身採用拉絲不鏽鋼材質,簡約而典雅,頂部有貼心設計的不鏽鋼暖杯板,讓咖啡倒入杯中時仍然保持溫熱的溫度,操作面板簡潔明瞭,即便新手也能輕鬆操作。
3、新機第一次使用時,需要先將高壓漏斗和過濾器組件用清水洗乾淨,然後用廚房紙巾擦拭乾淨水分,咖啡膠囊組件只需輕輕旋轉一下,就可以從高壓漏斗上取下來,每一個部位都壓充分洗乾淨。
4、水箱在機子背部,是可以拆卸下來的,1.5升大容量水箱,一次性存儲足夠的水分,無需反覆操作,將水箱洗乾淨後,裝入純淨水,好咖啡需要好水,所以儘量不要用普通水,一來影響咖啡的口感,二來容易產生水垢,影響健康。
5、將水箱輕輕釦入卡槽,就安裝完畢,非常的簡單。
6、咖啡豆提前磨成粉,沒有磨豆設備的可以在購買咖啡豆的時候讓商家代替研磨。
7、我用到的是咖啡粉來煮咖啡,所以我們選擇咖啡粉濾網安裝好備用,等下就無需手忙腳亂了。
8、將機器電源插上通電,按下開關鍵,待預熱燈變爲綠色,即可開始。
9、等待的過程中將咖啡用專用量勺盛入濾粉網裏。
10、用量勺的另外一端來壓一壓咖啡粉。
11、壓至緊實的狀態。
12、將手柄裝入卡槽,輕輕旋轉,扭至鎖緊的位置,纔開始開始使用。
13、將溫熱的咖啡杯放置在濾網下方,向左扭動功能按鈕,指向咖啡的位置,機器便可以自動萃取咖啡了。
14、大約取三分之一杯停止,將右邊的奶泡功能鍵按下,待指示燈變綠,把裝有全脂牛奶的拉花杯放入蒸汽管下面,開關扭至奶泡位置,便可在撲哧撲哧的聲響中完成奶泡打發,這一步單手操作,不好拍照。
15、打完奶泡的噴頭要及時擦乾淨。
16、將三分之一的打發牛奶倒入濃縮咖啡裏,邊倒邊晃動杯子,然後將三分之一的奶泡覆蓋在最上層即可。一杯純正的傳統卡布奇諾就完成了。
17、成品
18、成品