巧克力卡布奇諾奶酪蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 烤箱預熱到攝氏175度，在直徑 25或25釐米的彈簧扣模鍋裏抹上黃油。

2. 將巧克力餅碎塊、軟化的黃油、25克白糖和肉桂粉攪拌均勻後，扣到抹過黃油的彈簧扣模鍋裏，備用。

3. 在中等大小的碗裏，將軟化的奶油乾酪打散。緩慢加200克白糖並充分攪拌均勻。雞蛋一個一個地加入並慢慢打散到成爲均勻濃稠的糊狀。

4. 將224克半甜巧克力和30毫升鮮奶油用平底鍋或放在開水裏的碗融化，並攪拌均勻。

5. 將攪拌好的巧克力漿與奶油糊一起攪拌均勻，拌入酸奶油、鹽、咖啡、咖啡味利口酒60毫升和香草精，打散到濃稠。

6. 在預熱到攝氏175度的烤箱正中烤45分鐘，這時候蛋糕中心應該是軟的但冷卻後會變硬，不要烤過頭了。關掉烤箱電源，把烤箱門半開着，讓蛋糕繼續在烤箱裏放45分鐘。然後取出來冷藏12小時。要上桌前在蛋糕頂上堆上調味鮮奶油，並用巧克力葉片裝飾，做出來的蛋糕是16人/份的。