聖誕蛋酒的做法 【美國】聖誕蛋酒 聖誕蛋酒怎麼做

“過完聖誕節都好久好久了，現在纔有時間把菜譜給上傳，好像度過了特別忙的一段時間……不過，能和大家一起分享美味，還是很開心噠~”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

聖誕蛋酒的做法步驟

• 1、蛋黃加入80ml砂糖攪拌1分鐘，至顏色變淺。

• 2、倒入牛奶和淡奶油，攪拌均勻，小火加熱至80度。

• 3、離火，加入新鮮研磨的肉豆蔻粉和朗姆酒，攪拌，晾涼，加蓋保鮮膜，冰箱冷藏一晚。

• 4、蛋白加一勺糖，攪打至打發。

• 5、加入冷藏好的蛋酒中，攪拌均勻，加蓋保鮮膜，再冷藏3-4小時。

• 6、搭配可可粉和磨碎的黑巧克力，口感冰爽滑膩~

小竅門

美國的聖誕節有喝蛋酒的傳統，跟我們過年一定要吃餃子一樣，每家的做法都有些差異，因此，爲了口感更加厚重，我將淡奶油的分量加大了，而且把原本的波本酒換成了朗姆，甜味酒一直是我的最愛~也可以換成百利甜酒，大家自己選擇自己的口味！還有，蛋酒一定要冷藏後品藏哦~