聖誕紅絲絨蛋糕卷的做法 - 聖誕紅絲絨蛋糕卷怎麼做

“今天平安夜、祝大家平安夜快樂、聖誕快樂🎅🎄🎁哈哈😁🌹🌹🌹🌹
做了這款紅絲絨蛋糕卷、用的小四卷配方、方便簡單、又好卷、烤的時間又短、我一直喜歡的配方、經常用~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

聖誕紅絲絨蛋糕卷的做法步驟

• 1、蛋清蛋黃分離、注意蛋白中不能有丁點的蛋黃

• 2、蛋黃中加牛奶、10g白糖拌勻

• 3、加入玉米油攪拌均勻

• 4、篩入低筋麪粉拌勻

• 5、滴入紅絲絨香精30滴拌勻、可以用10g紅曲粉代替

• 6、蛋白中加入香草精、10g白糖

• 7、電動打蛋器打發起大泡、加10g白糖

• 8、細膩泡沫再加10g白糖

• 9、打至邊緣有紋路、提起打蛋器、有尖尖的小尖角就可以了。

• 10、就這樣

• 11、蛋白三次放入蛋黃液中、每次都要拌勻、不要劃圈、上下翻拌

• 12、到入烤盤中

• 13、用牙籤劃出大泡

• 14、入烤箱中層165度、上下火15分鐘就可以了

• 15、取出

• 16、到扣烤網上涼涼

• 17、下面放烤紙、翻面

• 18、150ml淡奶油加入15克白糖、打至裱花狀態。

• 19、抹上去

• 20、捲起來

• 21、草莓做雪人、篩上糖粉、超可愛、感覺它好冷、哈哈😄

• 22、也可以直接放草莓也超美的~

小竅門

1、紅絲絨香精可以用10g紅曲粉代替、
2、需要注意的步驟中有寫、
3、烤箱溫度、要根據自家烤箱來調節。