蒸雞蛋要多久 - 這樣蒸出的雞蛋鮮嫩又好吃！

雞蛋是日常生活中非常常見的食物之一，無論是水煮蛋還是炒菜，都十分受人們的歡迎。而且雞蛋不僅營養價值非常高、烹飪起來口感也十分好。除了做菜之外， 蒸雞蛋也非常受人們的喜愛。很多人就會問：蒸雞蛋要多久?怎樣蒸雞蛋好吃呢?接下來這篇文章就向大家解答一下這個問題，並教大家幾種蒸雞蛋的方法。

一、蒸雞蛋要多久

蒸雞蛋時時間不宜過長也不宜過短。時間過短雞蛋會蒸不熟，時間太長了蒸出的雞蛋口感會變老。一般來說，100度蒸雞蛋的時間應該控制在十分鐘左右，這樣蒸出的雞蛋口感是最好的。

二、香菇蝦仁蒸雞蛋

材料：香菇1個、雞蛋3個、鹽。蝦仁100g

1.將香菇洗淨切碎，鍋內燒開水，將香菇放入鍋中焯水三十分鐘後，撈出瀝乾水分備用。

2.將雞蛋打好，加入適量的鹽和溫水攪拌均勻。

3.將雞蛋液封上保鮮膜，放入鍋中隔水蒸十分鐘。

4.揭開保鮮膜後，在表面放上香菇和蝦仁，再蒸五分鐘左右。

5.取出後撒上一層蔥花即可。

三、肉沫雞蛋羹

材料：肉沫50g、雞蛋2個、蔥末、玉米澱粉、生抽、老抽、蠔油、鹽

1.將雞蛋打散，加入適量的鹽和1：1的清水攪拌均勻。

2.蛋液封上一層保鮮膜，用牙籤扎幾個孔，放入鍋中隔水小火蒸十五分鐘左右。

3.肉沫加入適量鹽、蠔油、玉米澱粉、生抽，攪拌均勻，醃製十五分鐘左右。

4.鍋內熱油，將肉沫爆炒出香味。待雞蛋蒸好後，將肉沫均勻地鋪在雞蛋羹上，撒上一層蔥花即可，可以加入適量的醬油調味。

蒸雞蛋要多久?相信大家看完文章後已經得到了答案。一般來說，蒸雞蛋在十分鐘左右是最合適的，蒸的時間不合適會造成雞蛋口感的不對。喜歡吃雞蛋羹的朋友們可以根據文章中所介紹的幾種方法自己嘗試一下。其實蒸雞蛋並不難，只要嚴格按照這個步驟，相信你們一定可以做出嫩滑美味的雞蛋羹。