武大郎燒餅製作方法

聽過武大郎燒餅嗎，相信看過水滸傳的人都知道，但是大家知不知道武大郎燒餅製作方法呢，不清楚的人看看這篇文章是怎麼說的吧，武大郎燒餅並不是一款素餅，還可以加入五花肉，雞蛋等，所以營養價值還是比較高的美食喲。

一、武大郎燒餅製作方法

主料：材料：五花肉，蔥，薑絲水，雞蛋，生粉，橄欖菜

步驟：

1、揉好的麪糰醒20分鐘，剁好肉餡。

2、把醒好的麪糰分成兩份，擀成薄薄的圓餅。

3、把餡均勻的鋪在上面。

4、蓋上另一張餅皮。

5、封邊，就是邊角向內捲起，壓實。

6、如果有電餅檔的就更簡單了，放進去調好時間就可以了。我用的平底鍋。兩面煎至金黃色，澆一些水，蓋上蓋子，等水乾後用筷子插一下，裏面沒有粘粘的就表示熟了。放了橄欖菜，很香，味道也不會太淡。喜辣的朋友也可以放辣椒醬。

二、燒餅的來源

據史書考證，燒餅是漢代班超時從西域傳來的。〈續漢書〉有記載說：“靈帝好胡餅。”胡餅 就是最早的燒餅，唐代就盛行了。〈資治通鑑。玄宗〉記 載：安史之亂，唐玄宗與楊貴妃出逃至咸陽集賢宮，無所果腹，任宰相的楊國忠去市場買來了胡餅呈獻。

當時長安做胡麻餅出名的首推一家叫輔興坊的店鋪。爲此詩人 白居易賦詩一首稱：“胡麻餅樣學京都，面脆 油香新出爐。寄於飢讒楊大使，嘗香得似輔興無。”說在咸陽買到餅象不象長 安輔興坊的胡麻餅。胡麻餅的做法是取清粉、芝麻五香鹽面 清油、鹼面、糖等爲原 輔料，和麪發酵，加酥入味，揪劑成型，刷糖色，粘芝麻，入爐烤制，因而白居易說“面脆油香”了。此做法與現代燒餅差不多。

三、武大郎燒餅起源

武大郎燒餅起源於北宋景佑年間，始稱“炊餅”，武松對武大郎說：“假如你每日賣10扇蒸炊餅，你從明日爲始，只做5扇蒸出去賣。”(見第24回)“次日飯後，武大隻做了三兩扇炊餅，安在擔兒上，這婦人一心只想着西門慶，那裏來理會武大做多做少。”(見第25回)請留意：這裏指的是“蒸炊餅”。後經過山東省梁山縣武大郎食品開發有限公司，蔡懷坤先生改進，改稱“武大郎燒餅”。它平衡人體營養所需，採用綠色的營養搭配，它的外形精美、製作方法獨特，完整的保留了食品原有的營養元素。老少皆宜，令人口齒留香、百吃不厭。適應了人們現代生活節奏，使得顧客衆口不再難調。

大家瞭解了武大郎燒餅製作方法以後，是不是愛上了吃武大郎燒餅，本文不但介紹了武大郎燒餅的製作過程，還介紹了武大郎燒餅的來源和燒餅的起源，讓我們對於武大郎燒餅的瞭解更深入了，愛吃的人可以自己做一塊餅來嘗試一下。