武大郎燒餅應該怎麼做好吃

燒餅大家有沒有吃過？很多地方小吃都會有燒餅這個特色，燒餅主要是有麪食和一些餡料做成的，吃起來非常的好吃，特別香，尤其在北方大家都特別喜歡吃燒餅，在山東梁山縣有一種傳統名吃，叫作武大郎燒餅，它的歷史非常的悠久，然後隨着時代的發展，武大郎燒餅的做法也在不斷地改良，並受到了廣大消費者的喜愛，在全國各地都有武大郎燒餅的連鎖店，那麼今天我們就一起來了解這麼好吃的武大郎燒餅具體是怎麼樣的做法吧。

武大郎燒餅應該怎麼做好吃

武大郎燒餅吃起來非常香，聞着也特別香，非常的好吃。

準備材料：

瘦肉，麪粉，酵母，鹽，十三香、五花肉，生抽，老抽，蠔油，料酒，糖，芝麻、味精，豆瓣醬，食用油

製作步驟：

第一步：將麪粉用開水和開，然後裏面加入適量的酵母進行發酵醒面。不同的季節溫度，發酵醒面的時間也不一樣，可以根據具體的時間氣溫把握髮酵醒面的時間，有條件的也可以用麪包機發面，這樣更加快捷。一般是半小時到四十分鐘左右。

第二步，選用上好的五花肉，將肉剁碎成肉末，然後加入鹽、味精、白糖、生抽、老抽、蠔油。十三香粉攪拌均勻，注意在拌餡的時候，調味料一定要攪拌均勻，否則就會出現有的地方鹹，有的地方淡，影響口感，所以肉餡的味道都要攪拌好。

第三步：在鍋中放入適量的油，加溫後放入郫縣豆瓣醬開始炒，炒出紅油後盛出來放一邊待用。

第四步：把好的面揉成長條，分成幾個屜子，然後每一個屜子都用擀麪杖擀成薄薄的圓餅。

第五步：在麪餅上先用刷子把炒出的紅油均勻的塗抹在上面，然後把拌好的餡料均勻在這個麪餅上面。

第六步：在平底鍋上刷油，然後將麪餅放在鍋中開小火，開始慢慢的用小火煎到兩面金黃的時候，就可以吃了。如果家裏有烤箱的話，還可以直接用烤箱來烤，溫度調至230度左右，大約烤制10分鐘左右就可以了。

這是一個最基本的武大郎燒餅的做法，但是現在經過改良之後呢，有些喜歡吃辣，然後會在上面抹上辣椒醬，或者是放入一些其他的餡料，那麼我們在家裏的時候呢，也可以放入麪餅檔當中來製作這個武大郎燒餅，製作出來的就跟我們平時吃的是差不多的。小夥伴感興趣的話，不妨跟着上面的步驟一步步做做試試，一定會做出成功好吃的武大郎燒餅的，這樣以後想吃燒餅自己在家也可以做了。