色香味俱全的琥珀核桃仁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.核桃仁熟（生核桃仁用幹鍋炒熟，用絲網漏勺過濾掉炒出來的雜質）

2.熱鍋冷油，油熱放入冰糖，轉中火，至冰糖融化

3.冰糖融化，變成深褐色，不斷的冒細密的氣泡，並開始粘稠，下入核桃仁快速的使糖漿附着在覈桃仁上

4.盛出，散開放置在案板上，晾涼美味的琥珀核桃就可以吃了，寶貝不愛吃核桃，自從用了這個方法根本停不下來。

5.晾涼了再吃，小心燙口

烹飪技巧

琥珀核桃操作簡單，只要掌握好冰糖的熬製，很容易作出好看好吃的琥珀核桃。1.大塊的冰糖可以提前敲碎，節省熬製的時間。2.放入冰糖轉中火，不斷的攪動避免熬糊。3.冰糖炒成褐色不斷的冒出細密的氣泡，類似蜂蜜的粘稠程度放入核桃仁，時間非常短，一定要掌握好。4.把核桃仁分開晾涼避免沾連成一坨。