家常麪皮怎麼做 - 來看這篇麪皮做法吧

炎炎夏日，一碗好吃美味的麪皮可以讓你的口味大開。有些微冷的秋天也可以吃一碗熱氣騰騰的麪皮，溫暖一下冰涼的四肢。和麪條比起來，麪皮的口感更加的豐富，吃起來也更加有彈性。那麼一碗好吃的麪皮怎麼做呢，什麼調味料纔是精華呢，來看吧。

一、麪皮怎麼做

1.在麪粉裏面加入足夠的白開水，然後揉麪成團，在盆子裏面大概放置個半個小時左右，就可以了。

2.再加入冷水，讓麪糰散開，不停地揉捏，等待出現麪筋的小孔的時候可以了。

3.在平底鍋裏面輕輕地抹一層水，防止糊鍋，把麪筋放進去，磨成平餅的形狀。

4.大概幾分鐘之後，就可以看到麪皮變得通明瞭，而且上面會有一些小小的泡泡出現，這就證明麪皮已經熟了。

5.晾涼之後，切成條狀就完成啦。

二、麪皮做什麼好吃

1.家常涼皮

把麪皮切成小條放進盆裏面，適量的加入切好的黃瓜絲，胡蘿蔔絲，家庭祕製的辣椒油，一小勺加過水的蒜頭，鹽巴，香醋，細細的芝麻醬，在適量的加一些喜歡的調味料，攪拌均勻就可以吃了。

2.炒麪皮

(1)把土豆切成絲，把豆芽菜摘完洗乾淨。

(2)燒熱油鍋，在裏面加入蔥薑蒜炒香，然後倒豆芽菜和土豆絲，放一些白開水，可以多放一些，因爲麪皮會吸收水分的。

(3)把麪皮和麪筋倒進去，適量的加一些鹽巴和調好的麻醬料，辣椒油和五香粉，攪拌均勻之後，放進裏面炒勻，就完成香香的麪皮啦。

3.水果麪皮

(1)洗乾淨一些水果，調好蜂蜜的甜度。

(2)把水果和蜂蜜調好量，放在麪皮裏面，緊緊捏成餃子的形狀。

(3)放進鍋裏面煎好就可以了。

麪皮真的是一個非常好吃的食物，不管是非常正宗的拌麪皮，還是簡簡單單的炒一道鹹鹹香香的炒麪皮，亦或是一道非常創新的水果麪皮水餃包，都是對面皮的做法非常好的選擇，相信不管什麼樣子的麪皮，都一定有你喜歡的一種口味。