如何做發麪餅纔好吃 - 快來看看吧

發麪餅鬆軟可口，一股麥香味，發麪餅不知道大家吃過沒有呢？大家沒吃過也沒關係啊，下面小編就給大家推薦一下幾種口味的發麪餅哦，想學的吃貨們就趕緊往下看一看哦。其實如果發麪餅一個做不好，吃起來就會硬邦邦的，既不好消化，也不好吃。

如何做發麪餅纔好吃

一、蔥香發麪餅

主料：雞蛋一顆、水100克、火腿腸適量、酵母2克、蔥花適量、普通麪粉150克、鹽2克

做法

1.麪粉放入大碗，放入鹽酵母攪拌均勻。打入雞蛋。

2.倒入清水，攪拌均勻。密封好，冷藏發酵一晚。

3.發酵好後，表面會有很多氣泡，體積明顯變大。

4.準備好蔥花和切片火腿腸。

5.麪糊攪拌一下，倒入平底鍋，儘量攤圓。撒蔥花，擺火腿腸。

6.開小火，蓋上鍋蓋。烙三分鐘左右。

7.翻面，蓋上鍋蓋，再烙兩分鐘左右，直到全熟。

8.烙好後，燜幾分鐘再開啟。切塊即可享用。

二、椒鹽發麪餅

主料：麪粉20克、水110克、乾酵母2.5克、中筋麪粉200克、鹽2克、花椒粉5克、植物油30克、細沙糖2.5克、餅胚配料、椒鹽酥油配料。

做法

1.準備食材，稱好重量。

2.首先製作椒鹽酥油，鍋燒熱倒入植物油。

3.油熱以後，加入麪粉和花椒，小火翻炒。

4.炒到麪粉變色發黃的時候，關火。

5.將炒好的椒鹽酥油倒入碗裏，冷卻後備用。

6.碗中放入麪粉，水，酵母，鹽，糖。

7.揉成一個光滑麪糰，並蓋上保鮮膜室溫發酵1小時。

8.發酵到以前二倍大。

9.發酵好的麪糰，用手壓出空氣，使麪糰重新變小以後，靜置15分鐘。

10.在臺面上抹一層植物油防粘。

11.把靜置好的麪糰放在臺面上擀開，我用的是我家桌面。

12.擀成一個大的長方形麪皮。

13.把椒鹽酥油塗在麪皮上，整個麪皮均勻塗抹椒鹽酥油。

14.把麪皮從一邊向另一邊捲起來，慢慢卷，卷緊實點。

15.捲成一個圓形長條。

16.然後用刀切成六份。

17.小段的兩頭都要捏死。

18.然後豎着放在臺面上，壓成圓餅狀。

19.六份都壓成小餅。

20.不粘鍋預熱，刷油。

21.放入部分的餅，小火慢慢的烙。

22.然後再翻個身，兩面都烙成金黃盛出，再烙剩下的餅。

23.餅全部烙好後裝入盤中。

如何做發麪餅纔好吃，小編就先介紹到這裏了，不知道大家掌握了多少呢？其實發麪餅的做法有很多，而且也有很多種味道，大家可以根據自己的口味，來挑選自己喜歡的。大家還等什麼，趕快在家裏動起手來做一做吧。希望小編對大家有所幫助哦。