什麼蔬菜含維生素c - 多的是你不知道的蔬菜種類

維生素c是營養價值非常高的一種東西了。很多的蔬菜都是含有很多的營養成分的，這也就是爲什麼蔬菜是我們日常生活中必不可少的原因之一了。但是到底什麼蔬菜中是含有維生素C的呢？大家是不是都非常的好奇，接下來小編就來講講哪些蔬菜含有維生素C吧。

一、什麼蔬菜含維生素c

1、富含維生素A的食物有：動物肝臟，奶與奶製品及禽蛋，綠葉菜類、黃色菜類及水果等。胡蘿蔔、西紅柿、柿子、雞蛋、牛肝和豬肝、魚肝油、牛奶、奶酪、黃油、西蘭花、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、紅薯、杏等都可補充維生素A。另外，多吃魚肝油可以補充維生素A。

2、富含維生素B2的食物：動物肝臟如肝、腎、心，豬肉、小麥粉、羊腎、雞肝、大米、黃瓜、鱔魚、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2。

3、富含維生素C的食物：新鮮的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西紅柿、大蒜、龍鬚菜、甜辣椒、菠菜、蘿蔔葉、捲心菜、馬鈴薯、荷蘭豆和柑桔、橙、柚子、紅果、葡萄、酸棗、鮮棗、草莓、柿子、金橘。野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等維生素C含量尤其豐富。

4、富含維生素D的食物：自然界中只有很少的食物含有維生素D。動物性食品是非強化食品中天然維生素D的主要來源，如含脂肪高的海魚和魚卵、動物肝臟、蛋黃、奶油和奶酪中相對較多，而瘦肉、奶、堅果中含微量的維生素D。不過透過日光浴可以促進維生素D在體內合成。所以要堅持補充魚肝油滴劑。

5、富含維生素E的食物有：各種油料種子及植物油，如麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆類，粗糧等都是維生素E的重要來源。某些穀類、堅果和綠葉蔬菜中也含一定量的維生素E。

6、富含維生素K的食物有：牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優酪乳、優格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍菜、萵苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。

二、維生素C對人體的好處

1、促進膠原蛋白的合成，膠原蛋白的合成需要維生素c的參加，所以缺乏維生素c，膠原蛋白則不能正常合成，導致細胞連接障礙。人體是由細胞組成，細胞靠細胞間質把它們聯繫起來，細胞間質的關鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白提供了骨骼血管韌帶的連接作用，保護大腦，有助於整體層面的癒合。

2、治療壞血病，血管壁的強度和維生素c有很大的關係，微血管是所有血管中最細小的，管壁可能只有一個細胞的厚度。其強度彈性是由負責連接細胞具有交流作用的膠原蛋白決定的。維生素c不足時，血管容易破裂，容易出現瘀血、瘀青、紫斑，甚至是胃腸道，鼻部，腎臟，虹膜下出血的現象。

3、預防牙齦萎縮出血，健康的牙牀包繞每一顆牙齒，牙齦是軟組織。當缺乏蛋白質，鈣和維c時，容易產生牙齦萎縮出血。

4、預防動脈粥樣硬化，維生素c可以促進膽固醇的排泄，防止膽固醇在動脈壁內沉積，甚至可以使沉積的動脈粥樣斑塊溶解。

5、抗氧化劑，維生素C是一種抗氧化劑，可以抗維生素a，不飽和脂肪酸，防止自由基對人體的傷害。

6、利用率，有助於治療缺鐵性貧血。

上面就是小編爲大家介紹的一些蔬菜的種類了。對於什麼蔬菜含維生素c，大家還有上面疑惑嗎？維生素C是我們人體每天都需要補充的，像一些對身體非常有益處的蔬菜或者是水果，大家都要嘗試着去吃一吃哦。養好自己的身體纔是最靠譜的。