如何做萵苣你知道嗎

來源：飄香吧 1.36W

萵苣作爲一種綠色健康的蔬菜深受大家的喜愛，萵苣不僅做法簡單味道可口，而且對我們的身體也是非常有好處的，所以今天我就找了幾個如何做萵苣的小方法，朝萵苣，涼拌萵苣都是非常簡單並且美味的菜餚，今天大家就學一下如何做萵苣，平時在家做。

如何做萵苣你知道嗎

萵筍非常有營養，味道也很好。今天小編就來說說，萵筍怎麼做好吃，今天我就教大家如何做萵苣。

一、做法

1、準備香菇50克，西紅柿20克，萵筍200克，豬肉100克，花生油20ml，蒜10克，姜10克，料酒5克，鹽5克，醬油5克，蠔油5克。

2、萵筍去皮切片，香菇、西紅柿、姜、蒜、豬肉切片，油熱倒入豬肉翻炒，待肉基本炒熟後，加料酒、醬油。

3、豬肉變色後加入西紅柿、姜、蒜和香菇一起翻炒，倒入窩筍加適量鹽和耗油，萵筍熟了即可出鍋。

4、總結

萵筍去皮切片,香菇切片,西紅柿和蒜薑切片,豬肉切片,把豬肉和瘦肉分開放

開火,倒入花生油,先把肉翻炒,待肉基本炒熟後,加入適量的料酒,醬油,豬肉變色後,加入西紅柿、姜蒜和香菇一起煸炒

將萵筍倒入,再加鹽和耗油,翻炒幾下,熟了即可出鍋

二、涼拌萵苣

1、萵苣的做法涼拌菜有哪些?原料，萵筍500克，蔥頭適量，花椒、醋、醬油、雞精、香油各適量。

(1)萵筍切成長薄片，或是細絲放於盤中。用花生油炸熟花椒，出香即可。

(2)將花椒、蔥頭剁成細末，與其餘調味料調勻，淋在萵筍上即可。

2、萵筍含有豐富的營養成分，特別在葉中更高。每500克鮮萵筍葉中(北京地區)，含蛋白質10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，鈣190毫克，磷185毫克，鐵5.5毫克，胡蘿蔔素10.7毫克，維生素B20.6毫克，維生素C75毫克等。但在莖中含量就低得多，每500克萵筍莖，含蛋白質僅1.5克，脂肪僅0.2克，碳水化合物僅4.7克，胡蘿蔔素及維生素C的含量甚微。

3、萵筍具有減肥功效的同時，還具有豐富的營養和一定的食療價值，最突出的特點就是利於清腸、開胃和消水腫。焯水過程是爲了除去萵筍略苦略澀的口感。加幾滴清油是爲了保持水溶性維生素等營養元素的水份流失。

萵苣的做法涼拌菜有哪些?透過以上內容的介紹，相信大家都已經有所瞭解。如果家裏吃飯的人多的話，就選粗壯一點的萵苣，如果少的話就選小一點的萵苣。涼拌的素菜最好一頓吃完，這樣既不浪費又安全衛生。

三、萵苣的功效

1、促進消化

萵筍的莖、葉中含有萵苣素，萵苣素帶有一些苦味，能夠促進分泌消化酶，胃液，膽汁等等消化液，從而加強各個消化器官的生理功能，起到促進消化的作用。

2、降低血壓

萵筍中的鉀元素含量比較高，對於由於高鈉引起高血壓的患者而言，食用萵筍有助於降低血壓。

萵筍中含有豐富的維生素B3，100克萵筍中含有0.5毫克維生素B3，維生素B3又叫做煙酸和尼克酸，這種物質能夠促進血液循環，降低血壓。

3、預防便祕

萵筍中含有大量的膳食纖維，膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，吸附腸道內的廢棄物並使之排出體外，所以食用萵筍能夠促進排便預防便祕。

4、預防癌症

在給萵筍摘葉子的時候會發現有一種乳白色的汁液，這種乳白色的汁液是芳烴羥化酯，這種物質能夠分解亞硝酸胺，亞硝酸胺是一種致癌物質，能夠引起細胞癌變。