涼菜可以放多久 - 涼菜有哪些好吃的菜品

涼菜，英文名cold dishes,別名冷盤。涼菜食用時都是涼的，主要原材料都是煮熟後的材料還有一些生蔬菜。在一般的宴會上，涼菜次序都是作爲上餐時的首位，通常來說涼菜有着開胃的作用。而在涼菜上，除了菜的口味影響着人們對涼菜的感覺，還有很重要的就是拼盤的技巧。同時如何儲存涼菜也是一個問題，到底涼菜可以放多久?

一、涼菜可以放多久

涼菜最好的建議就是現做現吃，一般不建議長久的儲存，尤其是在夏季。一般來說，涼菜超過兩小時就會被微生物受污染，也即是開始變質。因此涼菜在室溫下可以放2小時左右，在冰箱中相對來說可以久一點，但是不能隔夜。

二、涼菜的推薦菜品

在涼菜這門大菜類中，有着許許多多的特色菜。在這裏，將會介紹幾種比較簡單易懂又好吃的的特色涼菜：

1. 涼拌海帶絲 這道菜在很多場合下，像是在宴席上都會作爲一道前菜出現。吃上去海帶絲能給你帶來屬於遙遠的大海的問候。此外海帶也能補充人體說需要的碘元素，值得推薦。

2. 香椿拌豆腐 這道涼菜綜合了香椿的獨特味道和豆腐說帶來的豆香，很是美味。豆腐的白配上綠綠的香椿，再加上嫺熟的搭配手法，能帶給人們視覺上的享受。

3. 五香花生米 用花生來當做開餐前的涼菜或是喝酒前的開胃菜都是一個不錯的選擇。在五香花生米這道涼菜中，滷好的調料爲花生米帶來了相當豐富的味覺層次，同時花生的香甜也沒有被掩蓋。值得一嘗.

綜上，這篇文章只是簡單地介紹了涼菜到底能儲存和一些推薦的涼菜的做法。從其中我們也可以相對詳細的瞭解涼菜的知識。涼菜作爲人們喜歡的一類菜品，還有着很多沒能像大家去介紹。大家也可以自己嘗試去做一做。最後希望大家喜歡。