燕窩燉老鴨怎麼做好吃 - 有什麼營養價值

我們大家都知道燕窩的營養價值是十分高的，無論是從它的作用還是它的口感來講都是十分好的，對於燕窩的做法，我們可能不是很瞭解，今天就來給大家大概的講一下燕窩燉老鴨怎麼做好吃，燕窩和老鴨都是十分有營養價值的，所以我們來學習一下吧。

燕窩燉老鴨怎麼做好吃呢？

一、燕窩燉水鴨做法步驟

原料：水鴨一隻，燕窩、金華火腿各25克。 調料：精鹽適量，滾開水三杯。

做法

1、燕窩放入大碗內，注滿滾開水，加蓋中火40分鐘;燕窩有毛要揀去

2、金華火腿放入滾開水中，高火3分鐘，撈起用清水浸一浸，滴乾水

3、水鴨剖後洗淨，放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗淨

4、將水鴨、燕窩、金華火腿放入器皿內，加入滾開水三杯，中火40分鐘，加入精鹽即可。

二、燕窩的營養價值

1、燕窩的主要成分是水溶性蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素及對促進人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)，碳水化合物是身體熱量的主要來源，與蛋白質是相輔相成的，使蛋白質發揮提供熱量以外的功能，也可促進脂肪的代謝。燕窩獨特的蛋白質成份含量的生物活性分子，有助於人體組織的生長、發育、病後復原、促進脂肪的代謝，還可以養陰，潤燥、養顏、延緩衰老。

2、燕窩中所含的獨特表皮生長因子(EGF)和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、復原起着很大的作用。

3、燕窩中的鈣質可以增強血液在面板破損時的凝結能力，也幫助人體吸收維他命B12。

4.、燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力，有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此，對吸菸和患有呼吸道疾病者有非好的食用功效，可協助病後的人體恢復健康。5、燕窩對壯脾健胃，潤肺健腰，外傷止血等均有獨特食用療效。6、燕窩中還含有豐富的礦物質、活性蛋白質與膠原質等營養。

三、功效

1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少廢氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、乾嘔、腸鳴聲。

3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中

4、止汗、氣虛、脾虛引起的多汗，小便頻繁、夜尿多。

5、使人面板光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋迴歸年輕態。

6、嬰幼兒和兒童常吃能促進大腦生長，增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎，補胎之功效

燕窩和老鴨這兩種具有非常高的營養價值的食物的結合，它的功效作用和營養價值我們是可想而知的，在我們平常的生活中，對於這兩種食物的結合可能不是很瞭解，透過上面這篇文章，我們就能夠了解到，燕窩燉老鴨怎麼做好吃呢，以及它較高的營養價值。