蒸着吃的蔬菜都有哪些

隨着生活水平的不斷提高，人們也越來越關注自己的健康和注重養生，對飲食的要求也越來越高，吃東西不在像過去那樣喜歡大魚大肉，而是喜歡吃清淡的食物。下面小編就爲大家介紹幾款能夠蒸着吃的蔬菜，這些蔬菜口味十分的美味，而且營養價值很高，還能夠吃出健康好身材哦。

一、蒸着吃的蔬菜之茼蒿

1.蒸茼蒿真的很好吃，在挑選茼蒿的時候，一定要注意根部不要空，那會吃起來會覺得很老，最好是根部能掐出水來的那一種，這樣口感會比較嫩；

2.買回來的茼蒿洗乾淨之後，晾乾水分，這裏需要注意的是一定要把握它的乾溼度，大約九成幹，之後就把他們切成一段一段的，切好之後撒點麪粉攪拌均勻之後，再放上一層面粉，茼蒿本身是有水分的，所以撒上面粉，以後不要用力擠壓，以免擠出水分，茼蒿裹上厚厚的麪粉之後就可以上鍋蒸四分鐘。

3.蒸熟的時候可以調點蒜汁，往一個碗裏倒入香油，香醋，生抽放上點蒜末攪拌均勻就可以了，澆上蒜汁就可以吃了。

二、豆角蒸菜

1.把豆角也洗乾淨，切成段，同樣涼到九成幹。

2.然後就可以把裏面放入一份的麪粉麪粉、一份的玉米麪、香油、少許澱粉還有鹽，然後就用手把它們抓勻，確保每個豆角都裹上面粉;

3.接下來就可以放鍋裏蒸十分鐘左右。接着就是做醬汁，大蒜搗成泥，小蔥花，小米辣椒，淋入香醋、生抽、香油、少許白糖拌勻。蒸好之後澆在上面就行。

三、蒸土豆絲

1.挑選新鮮的土豆，儘量挑選表皮光滑，沒有發芽的。買回來之後洗乾淨去皮，切成絲；

2.由於土豆的澱粉很多，爲了更好的去除澱粉把它們泡在水裏，然後反覆的多洗幾次，撈出來之後晾到九成幹，就可以往裏面撒入麪粉，確保每個土豆絲上都沾有面粉，然後上鍋蒸5到6分鐘。

3.做這道菜的時候要注意，麪粉裹上之後要確保不溼，要看起來很乾燥的樣子，然後就是蒸的時候不要時間過長，時間一長了，蒸出來就成坨了。蒸出來以後炒一下就可以吃了，不想吃炒的，可以蘸點料汁吃。

四、蒸胡蘿蔔絲

1.胡蘿蔔買的時候儘量購買帶泥土的那種，因爲那種是非常新鮮的;

2.把買來的胡蘿蔔洗乾淨之後切成絲，放入一個盆裏撒上面粉，不用加鹽，用手把它們攪拌均勻，放在一個大盤子裏上鍋蒸五分鐘左右，;

3.鍋蒸之前要確保每粒胡蘿蔔絲都沾上面粉，接下來配料：生抽一勺，香醋一勺，鹽少許，香油，蒜泥，小蔥末全部放在一個碗裏，攪拌均勻。

4.等到胡蘿蔔絲蒸好之後，撒上料汁就可以吃了。

蒸着吃的蔬菜有很多，而且它們的製作方法也十分簡便。在上面的文中有詳細的介紹幾款蒸煮出的蔬菜食譜。大家感興趣的話可以在自己家中嘗試着就做一下，蒸着吃的蔬菜既營養又不失美味，而且還能保證蔬菜的營養元素不被流失，真的是一種健康吃法哦！