蔬菜的維生素都有哪些

蔬菜是我們每天都必須攝入的食物，因爲我們人體需要補充的維生素、微量元素以及礦物質元素，絕大多數是要從蔬菜當中攝取的。而且蔬菜當中的膳食纖維素能夠很好的幫助我們通腸潤便，排出毒素和排便的功效，對於便祕患者來說也是有很好的作用的。所以小夥伴都不應該挑食，應該喜歡吃各種蔬菜，這樣我們的身體才健康。那麼蔬菜的維生素到底有哪些呢？能夠有哪些功效呢？今天我們就一起來了解一下。

蔬菜的維生素都有哪些

一、胡蘿蔔素

胡蘿蔔當中有一種元素叫做胡蘿蔔素，它其實也叫維生素A。維生素a它是一種可溶性的維生素，因此它是可以對我們的眼部是有一定的功效的。維生素A還可以美容養顏。因此我們多吃胡蘿蔔，多吃含有維生素A的食物，就可以保護眼睛，並且起到一個美容養顏的作用。

二、維生素C

維生素C是我們平時最常見的一種維生素，基本上大多數的蔬菜當中，都會含有非常豐富的維生素C。維生素C主要可以美白肌膚，同時可以增強我們的抵抗力，促進新陳代謝。因此平時可以多攝入含有維生素C的蔬菜。

三、維生素K

維生素K是可以起到一個補鐵的作用的。很多小夥伴都不知道維生素K在哪些蔬菜中會含有，像我們平時吃的菠菜、大白菜，苜蓿菜等這些裏面都非常多的維生素K，可以多吃一些，防止缺鐵性貧血。

當然除了小編提到的這些維生素的話，平時我們可以看到的一些維生素E、維生素D、維生素B、以及各種微量元素等等，這些都是我們蔬菜當中所含有的維生素，因此每種蔬菜維生素所含的含量也是不一樣的，我們不能單一的只吃一種蔬菜，而是應該攝入各種不同的蔬菜，這樣才能讓我們的身體的維生素保持一個平衡。希望今天小編的小知識普及對大家有幫助，也希望大家都喜歡吃蔬菜。